当店のカレーのベースは、真鯛と親鳥の旨味を凝縮したダブルストック。カレーのソースは72時間熟成!体に効く味わうカレーがカレーマニアのカレーです。
米=タイ米、山形産雪若丸に15穀米をブレンドして。カレーのソースとの相性にこだわっております。
食材は、旬の食材や素材の目利きをし、カレーの具材に適したものを市場で仕入れます。